試劑盒

酸性蛋白酶測試盒

品牌:comin 貨號:ACPT-2-W

價格 : 550
規格 : 50管/24樣
測試方法:可見分光光度法
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商品介紹
測定意義

酸性蛋白酶是一種在酸性環境下催化蛋白酶水解的酶製劑,適用於酸性介質中水解動植物蛋白質。該酶主要用於酒精發酵、啤酒釀造、毛皮軟化、果酒澄清、醬油釀造、飼料等。其使用於酒精、白酒、果酒、啤酒、黃油以及醬油的生產,可澄清發酵醪液和成熟醪液。

測定原理

酸性條件下,酸性蛋白酶可將酪蛋白水解產生酪氨酸;在堿性條件下,酪氨酸還原磷鉬酸化合物生成鎢藍;在680nm有特征吸收峰。

實驗中所需儀器及設備

可見分光光度計、水浴鍋、磁力攪拌器、可調式移液槍、1ml玻璃比色皿、雙蒸水

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