新聞通知

灰分含量檢測服務開通啦!!!

2018-07-14

食品中的灰分是指食品經高溫灼燒後殘留下來的無機物,灰分指標可以評定食品是否汙染,判斷食品是否摻假。如果灰分含量超標,說明了食品原料中可能混有雜質或在加工過程中可能混入一些泥沙等機械汙染物。灰分中主要成分無機鹽是六大營養素之一,因此灰分含量也是評價食品營養的重要參考指標之一。...

單寧酶(TAN)試劑盒上架啦!!!

2018-07-14

單寧酶全稱是單寧酯酰水解酶(Tannase,EC 3.1.1.20),它可以水解沒食子酸單寧中的酯鍵和縮酚羧鍵,生成沒食子酸和葡萄糖。...

查爾酮異構酶(CHI)試劑盒上架啦!!!

2018-07-14

查爾酮異構酶(Chalcone isomerase, CHI)是第一個被認識的黃酮類化合物合成相關酶,也是黃酮代謝途徑中的關鍵酶之一。查爾酮異構酶和查爾酮合酶一起構成了黃酮類化合物生物合成的限速酶。...

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